Натуральный кофе любят за неповторимый аромат, насыщенный вкус, бодрящий эффект. Анализ и мирового, и украинского рынка отражает неугасающий интерес к данному продукту. При этом сегодня в Украине можно приобрести не только классический кофе, но и новшества: эксклюзивные авторские купажи, ароматизированную продукцию и т. д. Также стоит отметить, что растет культура потребления благородного напитка: все большее количество жителей нашей страны предпочитают свежемолотый продукт растворимому порошку или сублимату.
Если и вы любите побаловать себя чашечкой натурального ароматного кофе или желаете приобрести его для перепродажи, то ваша первоочередная задача – найти поставщика, который предложит свежую и качественную продукцию. Например, приобрести качественный кофе молотый оптом и на развес по лучшей цене можно в специализированном интернет-магазине Torbafood по ссылке тут.
Мировой кофейный рынок
Из всевозможных вариаций зерновых смесей на мировой арене основную роль играют лишь арабика (на ее долю приходится около 65-67 %) и робуста (примерно 28-30 %). Незначительная часть процентов отводится чрезвычайно редким, эксклюзивным сортам.
Выращиванием и обработкой первозданного сырья для молотого кофе занимаются многие страны с соответствующим климатом. Сейчас их более 60. Однако основным поставщиком в 21 веке, как и в прежние времена, можно назвать Бразилию. Примерно 40 % мировых потоков кофейного сырья принадлежат именно ей. В этой стране более 4 млн взрослых кофейных деревьев, плантации занимают примерно 2 млн гектаров, производится 60-70 млн мешков зерна в год.
Украинский кофейный рынок
На протяжении последних 5-6 лет кофейное предпринимательство в нашей стране стремительно развивается. Одна из основных причин – расширение отрасли HoReCa. Также положительное влияние оказало заключение контрактов с Грузией, Бразилией, Швейцарией и другими производителями о свободных поставках сырья.
Кроме этого, напиток стали чаще заказывать в кофейнях и ресторанах, а для домашнего использования приобретают не дешевый растворимый порошок, а настоящий свежемолотый кофе. И в домах, и в офисах появляются кофеварки и кофемашины, позволяющие готовить напиток, который сопоставим по качеству с ресторанным. Согласно статистике, украинская семья из трех человек выпивает около 9 кг молотого кофе в год, причем дома выпивается примерно 300 чашек.
Исходя из динамики импорта кофейной продукции в 2020 году по сравнению с 2019 годом объемы выросли на 31,5 %. Украинское же производство формируется из производителей, импортирующих зеленое зерно как сырьевой продукт, а обжарку, помол и фасовку осуществляющих уже самостоятельно. Затем молотое зерно поступает в продажу под брендом нашего производителя. Стоит отметить, что отечественное производство стабильно растет, украинская продукция пользуется у ценителей большим спросом. Например, популярны марки Jacoffee или “Кава зi Львова”. Их продукция представлена в широком ассортименте, поэтому каждый кофеман сможет выбрать напиток, удовлетворяющий всем его требованиям.
В заключение
Аналитики фиксируют положительный тренд – молотый кофе продвигается в категорию повседневного спроса. Это наблюдается не только в мегаполисах, но уже и в небольших населенных пунктах.
Увеличение спроса на качественный продукт заставляет производителей продукции невысокого качества подстраиваться под спрос либо же вовсе уходить с рынка. Это главные современные тенденции, формирующие кофейный рынок в наши дни, и они же будут влиять на него и в будущем.
