Найпопулярнішим продуктом, що отримується з нього, є соняшникова олія. З двох основних методів її виробництва — пресування та екстракції — на підприємствах олійно-жирової промисловості частіше застосовують перший. Якісне обладнання для пресування з довгим строком експлуатації й за доступною ціною пропонує вітчизняна компанія «ТАН» в Чернігові.
Маслопрес для механічного віджиму
Цей шнековий агрегат є найважливішою складовою лінії з виробництва соняшникової олії, як на невеликій олійниці, так і на великому підприємстві. Механізм призначений для механічного віджиму олії із сировини олійних культур. Конструктивно маслопрес складається з наступних основних елементів:
- шнекового живильника;
- зеєрної камери з розташованим усередині неї шнековим валом;
- блоку живлення.
Сировина після обробки, що потрапляє через трубу-живильник у зеєрну камеру, піддається сильному стиску шнеком, який обертається всередині камери. Відбувається віджимання олії з насіння. У зеєрній камері є невеликі отвори, через які віджата з сировини олія зливається в спеціальну ємність, що знаходиться внизу. Усі процеси здійснюються автоматично.
Дезодоратор
Отримана методом механічного віджиму олія має специфічний смак і запах. Цим вона зобов’язана одорантам, які містяться в продукті. У рослинній олії є також досить велика кількість вільних жирних кислот. Для видалення ароматичних речовин та виведення значної частини кислот із продукту використовується дезодоратор.
Цей апарат являє собою вертикальну посудину, виготовлену з нержавіючої сталі. Усередині неї знаходяться кільцеві змійовики та барботер. По змійовиках тече гаряча вода, а через барботражний пристрій подається пара. Олія, що надійшла в дезодоратор, нагрівається змійовиками для вивільнення парів смакових і ароматичних речовин. Вони змішуються з парою, що подається через барботер, і виводяться з агрегату.
Скрубер
Цей пристрій є одним з елементів лінії дезодорації. Його призначення — видалення з пари, отриманої в результаті підігріву олії, вільних жирних кислот. Скрубер являє собою вертикальну посудину з нержавіючої сталі. Його конструктивні особливості та принцип експлуатації дозволяють конденсуватися жировим речовинам з наступним їх виведенням у збірники погонів жирних кислот.
Вальцьовий верстат
Цей досить масивний агрегат необхідний для підготовки насіння соняшника до пресування. Він призначений для лущення та розмелювання насіння соняшнику після його обробки в сепараторі та рушально-дробильній машині. Робочим органом вальцьового верстата є валки. У робочий стан апарат наводиться за допомогою електродвигуна. Після обробки насіння на вальцьовому верстаті виходить суміш, яка називається м’яткою.
Жаровня
Це обладнання у формі вертикальної колони використовується для обробки м’ятки (подрібненого насіння) перед її подачею вмаслопрес для віджиму олії. Жаровня складається з кількох чанів. Їхня кількість, як і діаметр, залежить від потрібної продуктивності агрегату. Чани об’єднані в секції із загальним днищем (перегородками) та стінками.
Процес обігріву секцій здійснюється водяною парою з паропроводу. Для видалення конденсату та відпрацьованої пари жаровні обладнані системами конденсатовідведення. Замість паропроводу можна замовити обладнання у вигляді масляного підігріву.
Леонід РУДЕНКО
Sourse: vechirniy.kyiv.ua
