Артист не просто обожнює творити дива на кухні, а робить це дуже вміло.
Український вокаліст Віталій Козловський, якого нерідко величають одним із найбільш імпозантних та елегантних артистів сучасної української естради, 6 березня святкує іменини. Йому виповнився 41 рік. Творчий шлях співака розпочався з проєкту “Шанс” та охоплює більше двох декад. Він знаний за такими композиціями як “Шекспір”, “Пинаколада”, “Небо плаче” та “Знаєш”. Втім, Козловський живе не лише креативом. До прикладу, він полюбляє куховарити.
Як відзначав артист, він не тільки любить чаклувати на кухні, а й робить це надзвичайно добре. Здатний зготувати безліч наїдків, зокрема й борщ – адже це священне. Він відкритий для імпровізацій, тому часто береться за приготування чогось нового, досі незнаного. Якось узяв у приятельки рецепт м’яса “Чилі” та прикипів до нього душею. Тепер це фірмова страва артиста.
“М’ясо “Чилі”. Мені цей рецепт знайома підказала. Це унікальна страва з, на перший погляд, несумісними інгредієнтами – коли в овочеву підливу з перекрученим в м’ясорубці та згодом протушкованим м’ясом додається перець, мариновані томати, сметана і твердий сир. Щиро кажучи, спочатку я думав, що вийде щось дивне на смак. Одначе м’ясо “Чилі” виявилося дуже апетитним! Тепер це моя коронна страва. Після борщу, звісно, оскільки борщ – це святиня”, – поділився Козловський.
М’ясо “Чилі” – це поживна запіканка, де свинина чи курятина нудяться під апетитним соусом. Виходить дуже лагідно та пікантно. Отож берімося готувати.
М’ясо “Чилі”
Сирна скоринка додає страві особливого аромату.
Вам потрібно:
- свинина або курятина – 500 г
- перець болгарський червоний – 2 шт.
- перець чилі – 2 шт.
- мариновані томати без шкірки – 300 г
- сметана – 150 г
- твердий сир – 200 г
- цибуля – 2 шт.
- олія, сіль, перець, часник.
Спосіб приготування:
М’ясо змолоти на м’ясорубці, підсоліть та поперчіть. Нагрійте пательню та обсмажте на ній шматки м’яса до рум’яної шкірки, додавши трохи олії. Тим часом наріжте соломкою солодкий перець, цибулю півкільцями та подрібніть перець чилі. Перекладіть м’ясо у миску, а на сковорідку викладіть овочі. Протушкуйте.
Мариновані помідори перебийте блендером та змішайте зі сметаною та подрібненим часником. У форму для запікання викладіть м’ясо, зверху овочі. Залийте соусом з томатів та сметани. При температурі 180-190 градусів запікайте близько 30 хвилин. Згодом посипте тертим твердим сиром та запікайте ще 10-15 хвилин до золотавої скоринки. Подавайте з картопляним пюре або рисом.
Поради від Інформатора: аби страва лишалась соковитою на перші 30 хвилин запікання накрийте її фольгою. Можна додати квасолю та поекспериментувати з прянощами, щоб зробити смак та аромат м’яса більш насиченим.