Шпик для наїдку повинен бути м’яким та з прошарками м’ясної тканини.
Український лицедій театру та кінофільмів Віктор Жданов 3 березня святкує іменини. Найбільшу славу він отримав завдяки ролям в телесеріалах “Спіймати Кайдаша”, “Пес”, “Нюхач”, а також у кінострічках “Кіборги” та “Чому я живий”. Жданов є одним з найвиразніших характерних акторів нинішнього українського кінематографу. Його іменують віртуозом природності за вміння дарувати психологічну глибину навіть найбільш звичайним на перший погляд типажам.
Артист не раз відзначав, що йому особливо до вподоби грати “неідеальних” персонажів, адже в них більше буття та розмаху для акторського дослідження. Жданов шанує все національне українське, у тому числі і кухню. Поважає домашній комфорт. Ця любов актора до традиційних страв продемонстрована у телесеріалі “Спіймати Кайдаша”. Протягом фільму герой Жданова раз у раз куштує різні блюда української кухні. Одне з них пропонуємо зготувати і вам.
Салат зі шпику
Неординарна національна страва.
Що потрібно:
- сало – 200 г
- квашені огірки – 2 шт.
- яблучний оцет – 2 ст.л.
- цибуля біла – 1/2 шт.
- цибуля червона – 1/2 шт.
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- часник – 2 зубчики
- гірчиця французька – 1 ч.л.
- хрін – 1,5 ч.л.
Спосіб приготування:
Шпик поріжте соломкою, перемістіть у салатницю. Додайте яблучний оцет і розмішайте. Залиште на 15-20 хвилин. У той же час посічіть півкільцями цибулю, перекладіть в іншу миску, додайте цукор, сіль та яблучний оцет. Розмішайте і залиште на 20 хвилин, щоб замаринувалась.
Потім поріжте соломкою солоні огірки та подрібніть часник, додайте їх і цибулю до шпику. Як заправку додайте гірчицю зернятками й хрін, старанно розмішайте. Залиште на 20 хвилин настоятися і можна ласувати.
Поради від Інформатора: якщо вам не до вподоби аж такі гострі страви, можливо змінити заправку на більш лагідну. Змішайте діжонську гірчицю, мед, лимонний сік та оливкову олію. Це дасть приємної солодкавості, яка чудово контрастує з солоним шпиком. Можливо додати сухарики з житнього хліба, попередньо натерті часником.