Біла енчілада – це чудовий варіант, щоб збагатити ваш звичний стіл.
Американський актор кіно та експерт у бойових мистецтвах, Чак Норріс, 10 березня святкує свій 86-й день народження. Він брав участь головним чином у фільмах жанру екшн, нерідко виконуючи ролі непоборних персонажів. Він завоював значну популярність завдяки головній ролі в серіалі “Вокер, техаський рейнджер”, а також у стрічках “Шлях дракона”, “Зниклі безвісти” та “Кодекс мовчання”. Багато жартів створили з актора також і зірку інтернет-мемів.
Незважаючи на поважний вік, Чак Норріс перебуває у відмінній фізичній формі. Це все завдяки самодисципліні, регулярним тренуванням, пристрасті до піших прогулянок у горах та прагненню бути найкращою версією самого себе. Також важливу роль відіграє збалансоване харчування. Актор не дотримується специфічних дієт, але намагається уникати шкідливої їжі. Чак Норріс обожнює мексиканську кухню. Найбільш улюбленою стравою для нього є білі енчілади. У нього навіть є особистий рецепт, яким він поділився зі своїми фанатами.
Вистачить нагодувати навіть компанію приятелів.
Біла енчілада
Насичений смак страви забезпечує перець халапеньо.
Вам знадобиться:
- кукурудзяні тортильї – 2 упаковки
- томати без шкірки у томатному соку – 1 банка
- гострий перець халапеньо подрібнений – 1 банка
- твердий сир – 450 г
- молоко та вершки – 550 мл
- олія
Інструкція приготування:
У каструлі змішайте томати та перець халапеньо, додайте потертий сир. Поставте на слабкий вогонь і ретельно нагрійте, щоб усі інгредієнти поєдналися, а сир розтанув. Додайте суміш вершків та молока. Нагрійте, але не доводьте до стану кипіння. Відставте в сторону.
На пательні розігрійте олію та підсмажте кукурудзяні коржі до появи хрусткої скоринки. Візьміть форму для випікання, викладіть тортилью, потім порцію томатної суміші, зверху присипте тертим сиром. Потім знову корж і суміш. Продовжуйте так для всіх коржів. Зверху засипте сиром.
Прогрійте духову піч до 180 градусів і відправте енчілади запікатися на 20-25 хвилин, доки сир не почне бульбашитися та не набуде золотистого відтінку.
Рекомендації від Інформатора: коржі можливо згорнути в трубочки, добре змастивши їх сирно-томатною сумішшю всередині. Таким чином страва матиме більш привабливий вигляд. Можна також додати обсмажений м’ясний фарш, щоб страва була ще більш ситною. Для білої енчілади найкраще підходять сири, які легко плавляться: моцарела, чедер, едам.