Літні ціни на продукти: чого очікувати зростання

Дефіцит фруктів та доступні банани

Через весняні заморозки під загрозою опинилися абрикоси, персики, рання черешня та полуниця.

Фахівці попереджають про можливий брак вітчизняних абрикосів і персиків, а їхня вартість значною мірою залежатиме від імпортних поставок.

На цьому тлі в Україні спостерігається цікава тенденція: імпортні банани витісняють вітчизняні яблука з раціону українців, оскільки вони коштують майже вдвічі менше. Причина доволі проста: у світі банани збирають урожай до 30 разів на рік, тоді як яблука в Україні – лише один раз.

Набір для борщу та інші овочі

Базовий набір продуктів для борщу наразі коштує на 15–17% менше, ніж минулого року. Вартість картоплі знизилася в середньому на 20%. Молода картопля, яка спочатку продавалася по 45 грн/кг, почне суттєво дешевшати вже за місяць-півтора.

Огірки та помідори: найдоступніші овочі очікуються з другої половини червня до серпня. Однак значного падіння цін не передбачається через високу вартість пального та енергоємність виробництва.

Подорожчання хліба

Енергетичний тиск: Постійне використання генераторів під час відключень електроенергії в літній період суттєво збільшує собівартість випічки.

Два сценарії: За оптимістичними прогнозами, найближчі 3-4 місяці хліб подорожчає до 5% (приблизно на 1-1,5 грн за буханець). Песимістичний сценарій передбачає зростання цін на хлібобулочні вироби до осені на 25%.

Ситуація з бакалією, молочними продуктами та м’ясом

Молочні продукти та яйця: Ціна пачки вершкового масла влітку триматиметься в межах 60 грн, а літр молока жирністю 2,5% коштуватиме до 50 грн. Яйця та м’ясо демонструють сезонне здешевлення завдяки зниженню вартості кормів та конкуренції з особистими селянськими господарствами.

Бакалія: Цукор залишається на 10% доступнішим, ніж минулого року. Натомість соняшникова олія зростає в ціні через вичерпання запасів насіння, а гречка дорожчає через витрати на пакування.

Риба: Різких стрибків цін не очікується. Хек коштує 189–199 грн/кг, слабосолоний оселедець — близько 235 грн/кг. Водночас стейк охолодженої форелі подешевшав до 849 грн/кг завдяки активному вилову в Норвегії.

Зниження цін на АЗС

Вартість пального на українських автозаправних станціях наразі повністю залежить від світового ринку. Через зниження цін на нафту нижче 100 доларів за барель, в Україні прогнозують суттєве здешевлення дизельного пального вже наступного тижня — з поточних 85 грн до рівня менше 80 грн/літр. Ціни на бензин поки залишаться без змін.

Вартість літнього чеку: три сценарії

Наприкінці травня загальна вартість продуктового кошика українця вже збільшилася на 9,5% порівняно з минулим роком.

Фахівці розробили три можливих варіанти розвитку подій на літо:

Оптимістичний: Зростання середнього чека зупиниться в межах 5-8%.Базовий: Продукти будуть на 8-15% дорожчими, ніж торік. Сезонні овочі та фрукти стримуватимуть інфляцію, але витрати на логістику та електроенергію не дозволять цінам впасти нижче минулорічних показників.Песимістичний: Збільшення витрат на 15-25% у разі загострення енергетичної кризи та нових погодних аномалій.