Ціна столичного делікатесу подвоїлася за час повномасштабної війни
Головний кулінарний символ столиці, «Київська перепічка», знову зазнала зміни цін. Минулого тижня вартість легендарної сосиски в тісті зросла на 5 гривень, досягнувши 60 гривень. Така різка зміна вартості культового продукту та її невідповідність зростанню середніх заробітних плат привернули увагу журналіста Єгора Шуміхіна, як повідомляє «Главком».
Журналіст зазначив, що з початку повномасштабного вторгнення ціна перепічки збільшилася вдвічі, і її вартість протягом сорока п’яти років слугує неофіційним показником інфляції.
Нові ціни у закладі «Київська перепічка» фото: Єгор Шуміхін/Facebook
Історія цього знакового закладу на вулиці Богдана Хмельницького розпочалася у лютому 1981 року. За часів Радянського Союзу гаряча сосиска коштувала 22 копійки. У 2010-х роках ціна тривалий час залишалася стабільною на рівні 4,5 гривень, після чого почалося поступове зростання.
У 2015 році за перепічку просили 8 гривень, навесні 2016 року ціна була округлена до 10 гривень, а вже у грудні того ж року зросла до 12 гривень. Наприкінці 2017 року культовий фастфуд коштував 15 гривень, через рік – 17 гривень, а у вересні 2019 року перетнув позначку у 18 гривень. Вересень 2020 року підняв планку до 20 гривень, навесні 2021 року ціна підскочила до 25 гривень, а за місяць до початку повномасштабної війни, у січні 2022 року, встановилася на рівні 30 гривень.
Повномасштабне вторгнення та економічні труднощі лише прискорили ціновий марафон: у вересні 2022 року перепічка коштувала вже 35 гривень, у травні 2023 року – 40 гривень, а в травні 2024 року досягла 45 гривень.
Наступний стрибок до 50 гривень відбувся у грудні 2024 року, а наприкінці минулого, 2025 року, кулінарна візитівка Києва коштувала вже 55 гривень, і ось на початку цього літа перепічка встановила новий історичний максимум.
Коментуючи останнє підвищення цін до 60 гривень, Єгор Шуміхін порівняв його з реальними доходами киян. Він іронічно зазначив, що був би надзвичайно задоволений, якби його заробітна плата зростала такими ж темпами, як ціна на київську перепічку. Журналіст також додав, що, ймовірно, було обрано круглу суму для зручності майбутніх розрахунків після анонсованого подорожчання громадського транспорту в місті – таким чином, вартість однієї перепічки дорівнюватиме вартості двох поїздок у київському громадському транспорті.
Варто зазначити, що у січні 2022 року середня заробітна плата в Києві становила 21 347 гривень, а у квітні 2026 року середня зарплата в Києві сягала 48 003 гривень. Слід враховувати, що показник середньої заробітної плати не завжди точно відображає реальність, оскільки він може бути завищений через поодинокі надвисокі доходи (наприклад, у топ-менеджерів). Крім того, офіційна статистика враховує суми до сплати податків і повністю ігнорує доходи в тіньовому секторі або мікробізнесі.
До речі, київська перепічка отримала власну мініскульптуру. Вона стала ювілейною 45-ю мініскульптурою в рамках проєкту «Шукай», який через бронзові фігурки розповідає історії Києва.