Цьогорічного зниження цін на борщові овочі навряд чи варто очікувати, – фахівець

В Україні в літній період 2026 року традиційного значного зниження цін на овочі для борщу можливо і не буде. Вартість картоплі, капусти, буряків, моркви та цибулі, імовірно, залишиться відносно сталою, але в цілому буде більшою, ніж у попередньому році.

Про це в коментарі для Delo.ua повідомив аналітик з Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.

За його словами, на початку літнього сезону ціни на овочі будуть на рівні минулого року, проте подальше здешевлення протягом сезону буде не таким відчутним, як зазвичай.

«Згідно з основним прогнозом, середні літні ціни на інгредієнти для борщу залишаться на 5–15% вищими, ніж у попередньому році», – констатував Гопка.

Фахівець пояснює, що типове літнє зниження цін пов’язане з появою нового врожаю з відкритого ґрунту в червні–липні. Однак цьогоріч ситуація змінилася через весняні приморозки та збільшення витрат на виробництво, що буде стримувати значне здешевлення.

Разом з тим, сезонні коливання все ж будуть: у 2025 році різниця між найвищими та найнижчими цінами була досить великою. За підрахунками аналітика, вартість умовного кошика для борщу в червні досягала приблизно 211 грн, а в серпні знижувалася орієнтовно до 75 грн.

Гопка підкреслює, що цього року схожа динаміка повториться, але без «стрімкого падіння цін».

«Сезонне зменшення цін відбудеться, але воно не буде різким. Пік буде менш вираженим», – пояснив він.

Разом з тим, експерт зауважує, що в травні–червні підйом цін є звичайним явищем через виснаження запасів у сховищах та появу більш дорогої ранньої продукції, у тому числі імпортної.

В окремих сегментах ринку вже помітні коливання. Зокрема, дорожчає цибуля ріпчаста через зменшення обсягів запасів, тоді як частина ранніх овочів поступово стає дешевшою на тлі надходження нового врожаю.

Крім того, аналітик звертає увагу на вплив кліматичних умов: квітневі морози скоротили врожайність деяких фруктів, таких як абрикоси та персики, що може підтримати високі ціни на них через обмежену пропозицію.

Читають зараз: Українців застерегли щодо здорожчання молочних продуктів: вказано терміни.