Смаколик для справжніх лицарів.
Сардельки та котлетки в тісті – це беззаперечна класика швидкого харчування. Їх існує безліч способів приготування – від загортання у традиційне дріжджове тісто до ніжного слойоного. Також нерідко додають підливи і сири, а ще запашні трави. Присутня така страва і в шотландській кухні. Вона відтворює невеликі та надзвичайно апетитні завиванці. Зазвичай ними насолоджуються чоловіки під келих пінного. Цілком можливо, що їх куштував і Крістофер Ламберт, коли виконував роль Коннора Маклауда – протагоніста стрічки “Горець”. Його знімання відбувались саме у Шотландії.
Між іншим, Крістофер Ламберт 29 березня зустрічає свій 69-й день народження. Окрім ролі Коннора Маклауда у кінострічці “Горець” він також відомий за фільмами “Смертельний бій”, “Грейсток: Легенда про Тарзана, повелителя мавп” і “Підземка”. Актор виділяється особливим чарівним поглядом та досить моторошним сміхом, який став знаковим після ролі Коннора Маклауда.
Шотландські котлети в тісті
Апетитна котлета чудово гармоніює з хрустким тістом.
Вам потрібно:
- листкове тісто – 450 г
- яловичий фарш – 450 г
- вода – 1 склянка
- сіль – 1 1/4 ч.л.
- чорний перець мелений – 3/4 ч.л.
- кінза сушена – 3/4 ч.л.
- мускатний горіх – 1/2 ч.л.
- панірувальні сухарі – 1 склянка
- білок яєчний – 1 шт.
Процес приготування:
Візьміть глибоку тарілку та поєднайте у ній м’ясний фарш з усіма приправами та сіллю. Влийте воду та старанно вимішайте. Сформуйте з фаршу невеличкі ковбаски.
Листкове тісто поділіть на невеликі прямокутники, щоб підходили за розміром до м’ясної ковбаски. Покладіть її ближче до одного краю тіста, а інший загорніть і защепніть виделкою, щоб утворився конвертик. Зроблені рулетики розкладіть на лист, застелений пергаментом. Зробіть зверху на кожному по 3-4 невеличкі розрізи та змастіть збитим яєчним білком.
Помістіть випікатись у заздалегідь прогріту до 200 градусів духову піч на 25 хвилин. Вони повинні набути золотаво-коричневого відтінку. Смачного!
Рекомендації від Інформатора: краще застосувати не лише яловичий фарш, а поєднання зі свининою, тоді котлети будуть більш соковитими. Можливо також додати трохи цибулі та натертий сир.