Особливий рецепт, який заслуговує уваги
Знаменитий американський актор Брюс Вілліс, якого величають іконою мужності та магнетизму, 19 березня відзначає свій день народження. Йому виповнився 71 рік. Легендарний актор з Голлівуду здобув всесвітню популярність завдяки кінострічкам “Міцний горішок”, “П’ятий елемент”, “Кримінальне чтиво”, “Шосте чуття” та “Армагеддон”. Він є одним з найбільш упізнаваних акторів на планеті та навіть має іменну зірку на Алеї слави у Голлівуді. На превеликий жаль, у 67 років актору діагностували лобово-скроневу деменцію, через що зірка Голлівуду поступово згасає.
Крім акторської кар’єри, Брюс Вілліс мав кілька захоплень – це музика (грав на губній гармоніці), вокал (виконував блюзові композиції) та колекціонування. А ще актор чудово куховарив та іноді дозволяв собі не просто зварити спагеті та сосиски, а почаклувати в кулінарії і створити справжній кулінарний витвір. Наприклад, тушковане м’ясо з овочами. У зірки кіно були і особисті хитрощі, завдяки яким страви виходили апетитними та духмяними. До такого м’яса він зазвичай додавав серцевину пальми, і це надавало м’ясу неповторного присмаку.
Так, це екзотичний компонент, хоча він реалізується і в Україні. Однак Інформатор пропонує альтернативу, яка не зробить смак гіршим. Отже, починаймо готувати.
Тушкована яловичина з картоплею
М’ясо виходить дуже ніжним та соковитим.
Вам потрібно:
- оливкова олія – 4 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- яловичина – 500 г.
- пиво – 100 мл.
- картопля – 2 шт.
- серцевина пальми – 150 г.
- зелені оливки – 50 г.
- свіжа зелень – 2 ст.л.
- сіль.
Спосіб приготування:
Розріжте м’ясо на дрібні шматки, подрібніть цибулю. Розігрійте сковороду та підсмажте м’ясо та цибулю. Підсоліть. Коли підсмажиться, влийте пиво і тушкуйте три хвилини на помірному вогні.
Зваріть картоплю та розріжте на кубики. Перекладіть її до м’яса та додайте подрібнену серцевину пальми. Тушкуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте подрібнену зелень та оливки, вимкніть вогонь. Подавайте з відвареним рисом та салатом.
Рекомендації від Інформатора: серцевину пальми можна замінити на артишоки або спаржу. Можливо також додати моркву та спеції на власний смак, щоб зробити смак інтенсивнішим. Не зайвими будуть підсмажені печериці та солодкий перець.