Подібні пиріжки нерідко іменують ритуальними, оскільки їх готують на свято Вознесіння.
Український вокаліст і творець пісень Макс Барських відзначає 8 березня свій 36-й день народження. Він є одним з найбільш яскравих представників нинішньої української естради, чий імідж гармонійно поєднує природну харизму та досконалий стиль. Інтерпретація композицій відрізняється відвертістю та розумінням того, яке послання в них вкладено. Якщо на сцені Барських – це епатажність, сяйво та вивірена до найменших деталей привабливість, то за кулісами він є зовсім іншим – тихим та поміркованим.
За межами прожекторів артист зосереджений на написанні музики, малюванні, а ще захоплюється готуванням. Здатний приготувати піцу, налисники, пасту та навіть пиріжки. Певну кількість рецептів артист перейняв у своєї мами. Як, наприклад, пиріжки з яйцем та цибулею. Вони викликають у нього спогади про дитинство. Барський зауважував, що саме ці пиріжки найапетитніші.
“Це перші ласощі, які завжди мама подає разом зі знаменитим борщем. Оскільки ми живемо у різних містах, я попросив її навчити мене готувати. Я печу дуже зрідка, але коли це відбувається, моя хатня робітниця завжди береться за голову. Тому що найменш приваблива частина приготування моїх кулінарних витворів дістається їй. Проте пироги виходять чудовими, і коли я пригощаю ними хатню робітницю, мені завжди вибачають безлад на кухні, який я залишаю”, – розповідав Макс Барських.
Пиріжки з цибулею та яйцем
Тісто у пиріжків м’яке та делікатне.
Вам знадобиться:
Для тіста:
- кефір 2,5% – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- олія – 150 мл
- дріжджі сухі – 10 г
- молоко – 100 мл
- цукор – 5 ст.л.
- сіль – 5 ч.л.
- борошно – 500 г
Для начинки:
- яйця
- цибуля
- зелень
- сіль, перець, приправи
Як готувати:
Зваріть яйця і розріжте їх на невеликі шматочки. Наріжте зелень та цибулю. Перекладіть в миску, всипте приправи і розмішайте. Відкладіть вбік та переходите до приготування тіста.
У глибоку миску налийте тепле молоко, додайте дріжджі та цукор, розмішайте і відкладіть вбік, накривши рушником. Коли закваска збільшиться в об’ємі, налийте кефір та олію, додайте яйця і старанно цю суміш розмішайте. Потім поступово додавайте борошно і замішуйте тісто.
Тісто повинно вийти пружним. Після замішування дайте йому добре підійти. Тому поставте в тепле місце на 30 хвилин. Обов’язково накрийте рушником. Потім поділіть його на невеликі шматки та сформуйте пиріжки, поклавши всередину кожного начинку. Зверху змастіть їх збитим яйцем.
Після формування залиште пиріжки на столі на 15-20 хвилин, щоб вони злегка піднялись. Потім поставте у заздалегідь нагріту до 180 градусів піч. Випікайте 20 хвилин. Смачного!
Поради від Інформатора: зелену цибулю бажано трохи протушкувати на пательні з олією, щоб вона стала ніжною і випустила аромат. Додайте до начинки кріп, петрушку або навіть трохи твердого сиру для пікантності смаку. Випікайте при температурі 200 градусів, щоб пиріжки швидко зарум’янились, а начинка залишилась соковитою.