Коли ім’я артиста нагадує їжу.
Український виконавець SHUMEI (Олег Шумей) набув значної популярності в період повномасштабної війни завдяки проникливому відтворенню кавер-версій та авторських композицій. Його відомі роботи – це хіти “Тривога”, “Буревіями”, “Пробач” та “Біля тополі”, який зібрав багатомільйонні перегляди. Його вирізняє сильний вокал та неповторний тембр, що захоплюють аудиторію. 9 лютого музикант відзначає день народження – йому виповнюється 24 роки.
Останнім часом у зовнішньому вигляді артиста відбулися зміни – він став більш підтягнутим. В одному з інтерв’ю Олег Шумей повідомив, що дотримується харчування та почав займатися спортом. Намагається вживати їжу за конкретною системою і рахує калорії, а також виключив із меню солодке та здобу. Тому результат вже відчутний, але обдарований співак продовжує розвиватися.
Його харчування різноманітне і включає різні страви, які містять велику кількість білка. Тому повністю до нього може належати та їжа, яка майже ідентична його сценічному імені. Це китайські Шу май – Siu Mai (Shumai). Вони як вареники, але більш пікантні.
Шу май зі свининою і креветками
Начинка дуже ніжна, а тісто майже не відчувається.
Вам потрібно:
Для начинки:
- гриби шіїтаке – 3 шт. сушені
- вода – 1/2 склянки гарячої
- креветки – 225 г очищені
- цукор – 4 ч.л.
- сода – 1/8 ч.л.
- вода – 2 ст.л.
- фарш зі свинини – 450 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- рисове вино (саке) – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- білий перець – 1 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- устричний соус – 1 ст.л.
- кунжутна олія – 1/2 ч.л.
Для подачі:
- листи для вареників рисові – 24 шт.
- морква подрібнена – 2 ст.л.
- часниковий чилі соус
Як готувати:
Замочіть гриби шіїтаке в гарячій воді на 2 години або на ніч, щоб вони повністю розм’якли. Потім вичавіть надлишкову воду, приберіть жили і дуже дрібно наріжте. Перекладіть в тарілку та відставте в бік. Креветки покладіть в миску, додайте 1 ч.л. цукру, соду і 1 ст.л. води. Залиште на 15 хвилин, а потім відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою. Перекладіть в тарілку.
М’ясний фарш помістіть в чашу блендера, додайте решту цукру, кукурудзяний крохмаль, вино, сіль і білий перець. Перебийте, щоб суміш набула консистенцію пасти. Потім додайте креветки та подрібніть до однорідності. Додайте нарізані гриби, рослинну олію, устричний соус та кунжутну олію. Старанно перемішайте.
Увімкніть пароварку і починайте робити китайські вареники. Візьміть лист рисового тіста, в центр покладіть ложку м’ясної начинки та стисніть краї листа навколо начинки, щоб утворилася відкрита кишеня зверху. Заповніть верхню порожнину фаршем. Викладіть Шу май в пароварку на 9-10 хвилин. Подавайте з чилі-олією або часниковим чилі-соусом, в який додайте дрібно порізану моркву.
Поради від Інформатора: Використовуйте свинину з жирком, щоб вареники не були сухими. Перед змішуванням креветки варто добре промити холодною водою і ретельно просушити паперовим рушником – це зробить їх хрусткими. Найкраще смакують гарячими.