Пиріг з родзинкою
Знаменитий американський вокаліст та лицедій, переможець десяти відзнак “Греммі” та чотирьох “Еммі”, Джастін Тімберлейк 31 січня відзначає іменини. Йому виповнюється 45 років. Вокаліст, незважаючи на велику популярність та безліч фанатів, дуже дорожить родинним теплом. А саме сім’я для нього найголовніше.
Артист дуже любить бабусині паї та із задоволенням ними смакує. Хоча і сам здатен створити смаколик. Цьому його теж вивчила люба бабуся. Наприклад, хрусткий пай з буяками. Це особлива пристрасть Джастіна Тімберлейка. Його унікальність в тому, що згори завжди клали горіхи, котрі дарували десерту хрускіт та духмяність. Рецепт доволі нескладний і випікається швидко та навіть без додаткових кухонних пристроїв. Тож спробуймо приготувати цей пахучий та лагідний пай за рецептом славетного співака.
Буяковий пай від Джастіна Тімберлейка
Ніжна начинка відмінно поєднується з хрумким тістом.
Що потрібно:
Для тіста:
- борошно з пшениці – 300 г
- масло з коров’ячого молока – 200 г
- цукор білий – 3 ст.л.
- куряче яйце – 1 шт.
- порошок для випікання – 0,5 ч.л.
- кухонна сіль – 1/8 ч.л.
Для начинки:
- буяки – 300 г
- цукор білий – 4 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Для змащування:
- соняшникова олія – 5 мл
Процес приготування:
Візьміть глибоку посудину, просійте в неї борошно, всипте порошок для випікання, цукор та сіль. Потім настружіть на тертці студене масло та всипте до сухої суміші. Розтріть руками на дрібну крихту. Додайте яйце та швиденько замісіть тісто. Коли воно занадто розсипчасте, то влийте декілька ложок води і вимісіть. Обгорніть його у харчову плівку та поставте в холодильник на одну годину.
Тим часом промийте буяки. Додайте до них цукор та прокип’ятіть протягом 5-10 хвилин. Опісля до ягід всипте крохмаль і потримайте на вогні ще 1-2 хвилини, безупинно помішуючи. Залиште їх до повного охолодження, аби крохмаль увібрав рідину. Прогрійте піч до 180°С та підготуйте форму для випікання – змастіть її олією та вистеліть дно папером для випічки.
Вийміть тісто та сформуйте основу пирога, рівномірно розподіливши його по низу та стінкам форми. Зробіть проколи за допомогою виделки. Розкладіть начинку. З залишків тіста сформуйте на вершечку пая смужки. Поставте в піч та випікайте протягом 30 хвилин. Верх повинен стати золотавого кольору. Вийміть, дайте трішки охолонути і можна частуватися.
Порада від Інформатора: щоб зробити смак більш делікатним, додайте сметанну заливку, її можливо змішати з плодами, а можна утворити окремим прошарком. Додайте до начинки трішки лимонної шкірки, дрібку кориці чи ванільний цукор, а ще посічені горішки. Смакуйте з морозивом та кавою.